Säuglingsmilchnahrung sicher zubereiten

Pulver-Säuglingsmilchnahrung ist nicht steril — selbst in einer neuen Verpackung kann sie Bakterien wie Cronobacter enthalten.

Die deutschen Empfehlungen setzen dagegen nicht auf möglichst heißes Wasser. Die nationalen Handlungsempfehlungen sind eindeutig: «Um Verbrühungen zu vermeiden, soll das Wasser beim Anschütteln der Säuglings(milch)nahrung lauwarm (maximal 40 °C) sein.» Das BfR hält für reif geborene, gesunde Säuglinge Temperaturen bis etwa 50 °C für ausreichend und nennt bei 70 °C ausdrücklich Nährstoffverluste und Verbrühungsgefahr als Gegenargumente. Der Schutz kommt hier aus der frischen Zubereitung kurz vor der Mahlzeit — nicht aus der Hitze.

Die WHO empfiehlt international mindestens 70 °C. Wenn dein Kind zu früh geboren wurde, sehr klein ist oder eine Immunschwäche hat, besprich die Zubereitung mit der Kinderärztin oder dem Neugeborenen-Team — dort gelten oft strengere Vorgaben.

So bereitest du eine Flasche sicher zu

1. Hände waschen und Oberfläche reinigen.
2. Wasser abkochen und auf lauwarm (maximal 40 °C) abkühlen lassen, bevor es auf das Pulver trifft.
3. Genau abmessen — zuerst Wasser in die Flasche, dann ein trockener Messlöffel Pulver pro 30 ml.
4. Sauger und Deckel aufsetzen, schütteln zum Mischen.
5. An der Innenseite des Handgelenks testen — lauwarm, nicht heiß. Bei Wasser von höchstens 40 °C entfällt das schnelle Abkühlen; falls die Flasche doch zu warm ist, halte sie unter fließendes kaltes Wasser.
6. Sofort füttern. Die Nahrung soll immer frisch vor der Mahlzeit zubereitet werden.
7. Reste verwerfen — nicht aufbewahren und nicht für die nächste Mahlzeit aufwärmen.

Was du nicht tun sollst

• Bereite die Flasche nicht zu und halte sie warm
• Verwende kein heißes Leitungswasser
• Verwende keine Mikrowelle
• Verwende keine Reste nach einer Mahlzeit wieder

Vorbereitung für die Nacht

• Abgekochtes Wasser in der Thermoskanne + Pulver bereit in einem sauberen Spender. Vor dem Anschütteln auf lauwarm abkühlen lassen.
• Flaschen mit abgekochtem, abgekühltem Wasser vorfüllen und im Kühlschrank lagern — nur Wasser, das Pulver kommt erst beim Füttern dazu.

Beides ändert nichts an der Grundregel: die Nahrung selbst wird erst kurz vor der Mahlzeit angerührt.

Wenn das Baby zu klein ist

Babys unter 2 Monaten, frühgeboren oder mit geschwächtem Immunsystem brauchen besondere Vorsicht. Sprich die Zubereitung mit der Kinderärztin oder dem Neugeborenen-Team ab — für diese Gruppe kann eine andere Wassertemperatur oder sterile Flüssignahrung empfohlen werden, und diese Vorgaben gehen dieser Seite vor.

Verwandte Lektüre

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Quellen und weiterführende Lektüre

• NHS: Making up baby formula
• WHO: Safe preparation of powdered infant formula
• Gesund ins Leben: Zubereitung der Säuglings(milch)nahrung — nationale Handlungsempfehlungen: lauwarm, maximal 40 °C, immer frisch zubereiten
• BfR: Empfehlungen zur hygienischen Zubereitung pulverförmiger Säuglingsnahrung — Risikobewertung des BfR zur Wassertemperatur
• BZgA: kindergesundheit-info.de — Zubereitung Schritt für Schritt

Der Inhalt dient nur zu Informationszwecken und ersetzt keine professionelle medizinische Beratung.